下面是范文网小编分享的餐饮部门主管岗位职责6篇(餐饮主管的工作职责是什么)，以供借鉴。
餐饮部门主管岗位职责1
岗位职责:
1、全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进行;
2、员工管理,确保餐厅有效的运行;
3、成本管理,将损失和违规操作最小化;
4、库存管理,严格按照条款使工作正常运转;
5、处理客人的需求和投诉,确保餐厅的生活方式和体验得到传达。
6、完成重大接待任务
任职要求:
五年以上相关工作经验;
女,身高165以上,形象好气质佳,较强的沟通组织能力;
餐饮部门主管岗位职责2
1、制订及实施营运区域的年度计划，达成公司的年度目标(营业额、利润、KPI等);
2、制定奖惩制度，激励团队士气，高效地提升营业额目标、人员发展，顾客满意等;
3、了解市场动向，正确控制毛利率。有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成;
4、对区域所有门店经营业绩负责，处理一切店里突发事件，确保顺利经营;
5、制定营运板块培训计划并落地执行，做到营运团队人才梯队培养。
6、主持每月的运营会议，协调推动各区域门店运作，推行公司的战略方针和经营理念;
餐饮部门主管岗位职责3
1、完成年度、季度、月度市场活动策划与规划的制定;
2、完成各平台、各门店营销方案策划与活动执行工作;
3、负责各平台活动推广、竞争品牌活动分析工作;
4、把控市场活动效果，对结果负责，有效达成部门市场活动的目标;
5、与销售运营团队等部门进行跨部门沟通合作，整合各种活动需求并进行方案策划与推行;
6、负责检查督促各门店企划、营销活动的执行情况;
7、负责各种活动文案设计的审核、制作及物料跟踪;
8、负责有关市场部的推广费及广告租赁费等相关费用的请款提报;
9、上级领导交办的其他工作任务。
餐饮部门主管岗位职责4
岗位职责:
1、负责市场调研,提供符合公司要求的供应商信息,建立公司虚拟仓库;
2、对商务谈判、采购进度、质量检验等全过程负责,按时完成采购任务,保证公司营运的顺利、有序进行;
3、执行询价、比价、议价制度,努力降低采购成本同时负责对不合格产品的处理;
4、参与合同评审,配合有关部门做好报价、采购成本、交货期等方面的方案;
5、对采购业务进行汇总、分析,按要求向提交采购报告。同时建立供应商档案,以及所需各类物品的信息统计和档案;
6、负责供应商的管理,与供应商保持健康、良好的商业合作关系,协助公司处理与供应商可能发生的各种纠纷;
7、办理部分需要现金采购物资的`个人借款和采购货款的结算工作;
8、自觉接受审计监督,努力采购工作的公正、廉洁和高效。
岗位要求:
1、有良好的谈判能力和善于沟通交际,思维敏捷,口齿伶俐;
2、精通采购业务流程,具备良好的沟通能力、谈判能力和成本意识;
3、为人诚信、亲和力,有良好的职业道德和素养,能承受一定工作压力;
4、有统计、出纳和会计经验者,或熟悉西餐采购管理工作者优先。
餐饮部门主管岗位职责5
1、督导完成中餐厅日常经营工作，检查员工出勤和仪表仪容。
2、加强现场管理，及时发现和解决服务中出现的问题。
3、完成部门经理下达的工作任务，并对部门经理负责。
4、检查中餐厅设备情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作。
5、主动与客人沟通，采取正确的方法处理投诉。
6、定期召开员工会议，组织员工培训工作，并对员工进行考核。
7、参加部门每天的例会，并与厨房建立好关系，进行统一协调。
8、按照餐饮部的工作计划，完成本餐厅的各项指标和日常运转工作。
餐饮部门主管岗位职责6
职责描述:
1.服从餐厅经理的督导,指导餐厅日常工作,编制餐厅排班表,分派组织工作任务,对其所辖员工进行检测、评估、培训。
2.每餐巡视检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全,使用规范,保证餐厅服务的正常开展。
3.每餐开餐前开好班前会,检查员工仪容仪表、个人卫生,并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务,处理特殊情况。
4.安排客人定餐,处理客人投诉。
5.协调与厨房的关系,了解当日缺菜,不断解决问题,提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。
6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具领用配备的日常管理,定期盘点。
7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时,要主动找其谈话,帮其想办法解决。
8.对待工作不循私情,监督检查餐厅安全,正常营业状况,每日做出主管工作日志