下面是范文网小编整理的大学生实习报告范文3篇，供大家品鉴。
大学生实习报告范文1
一、实习单位概况
此次实习的单位为宝云山村村民委员会。村民委员会是群众自治组织。该村集体经济薄弱。村民主要以水稻、棉花、油菜等为主。农民收入主要来源靠外出务工和种田为主。
二、实习流程
第一阶段是办公室工作的训练；
第二阶段是为领导提供事务辅助；
第三阶段是完成领导交办事项；
第四阶段是领导外出参加活动。
三、日常工作
我在村委会实习期间的实习内容主要有下面几项。
一、协助村委会领导调查了解村民生活状况。这项调查工作应该是村委会的基本工作之一。原因在于村委会是村民的自治组织，通过调查工作，村委会能将村民的生活状况反映到乡政府镇政府，有利于政府有关部门及时有效地了解村民的生活水平，对有困难及有需要的村民进行帮助与救济。
二,宣传普及法律知识（特别是有关农村选举的法律）。今年三月恰巧又是农村换届选举的时候，村子里早已弥漫着选举的气息。纵观新中国实施农村换届选举的作用与功效，应该说农村选举是好的也是势在必行的，农村换届选举极大的激发了村民的主人翁热情，促进了他们对自身事务的积极性。然而也应该看到，实行农村换届选举也存在着一些弊端，例如买卖选举票、贿选等。一些村民为了谋求更大的利益不惜采用非法的手段以谋取村委会的职务。这些弊端的解决办法只有一个，那就是制定良好的法律，让农村换届选举有法可依，同时大力加强村民们的法律意识，使他们能识别违反选举法的行为，对这些行为进行监督。
三、协助村委会工作人员整理村容村貌。随着村民生活水平的提高和文明的进步。村民们对村容村貌的要求也不断提高，因此定时整理村容村貌也是一项很重要的内容。
四．实习体会
作为一个从农村走出来的大学生，能够在农村中参加社会实践，深入到农村基层，这对我以后的人生道路来说是一笔宝贵的财富。通过这次活动，我既开拓了眼界，增长了知识，锻炼了能力，而且还丰富了许多工作和生活上的经验，自己的认识和理论水平也明显有了较大提高，也让我对以后的生活和工作充满了信心，我会用饱满的热情去迎接即将到来的大学新学期的生活和未来的挑战。
今年暑假，为了响应学校的号召，也为了锻炼自己，提高自己的社会实践能力，为将来的就业打好基础，我在我村的村委会进行了两个星期的实践锻炼活动，通过此次在村里的社会实践活动，我不仅在实践中深化了知识，而且学到了书本上没有的知识和受到了深刻的教育；了解了我们村里的一些民情和青年的一些现状。通过我的观察，我感受到了农村基层党员干部务实的工作态度和全心全意为人民谋利益的无私奉献精神。此外在这次实践中，据自己亲身所感、亲眼所见、亲耳所听。
实践只是一种磨练的过程。对于结果，我们应该有这样的胸襟：不以成败论英雄，不一定要用成功来作为自己的目标和要求。人生需要设计，但是这种设计不是凭空出来的，是需要成本的，失败就是一种成本，有了成本的投入，就预示着人生的收获即将开始。
在现今社会，招聘会上的大字版都总写着“有经验者优先”，可是还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢？
记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在学校的理论学习有一定的差距。在这次实践中，这一点感触很深。在学校，理论学习的很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到，而实际工作中，可能会遇到书本上没有学习到的，又可能是书本上一点都用不上的情况。或许工作中的运用到的只是简单的问题，只要套工时就能完成一项任务，有时候你会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得那么吃力呢？也许老师是正确的，虽然大学不像在社会，但总算是社会的一部分。我们有了对课堂上知识的认真消化，有平时作业的补充，我们比别人具有更高的起点，有了更多知识去应对工作中的问题。
总之，这个假期的社会实践是丰富而又有意义，一些心得和体会让人感到兴奋，但却决不仅仅用兴奋就能描述的，因为这是一种实实在在的收获，是对“有经验者优先”的感悟。
在我的暑假实践中，我也明白了许多：别人批评你或是你听取别人的意见时，一定要心平气和，只有这样才能表示你在诚心听他说话。虽然被批评是很难受的，而且要明确表示你是真心在接受他们的批评。因为这样才能在失败中吸取教训，为以后的成功铺路。我们要学会从哪里跌倒就从哪里爬起来，这才是我们应该做的。
我也在工作中学到了人际交往和待人处事的技巧。不论做什么事情，都必须有主动性和积极性，对成功要有信心，要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。
实践的日子里，有喜有忧，有欢乐也有苦累，但总的来说，这次实践生活是我人生迈向社会的重要一步，是值得回忆的，现在想来，假期的实践我收获很大，我所学到的道理是我在学校里无法体会的，也算是我的一份“无形财产”吧。
大学生除了学习书本知识，还要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒地知道“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题的能力。通过参加一些实践性活动巩固所学到的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化程真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应该转变观念，不要简单地想把假期打工作为赚钱或者是积累社会经验的手段，更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。
现在的招聘单位越来越看重大学生的实践和动手能力以及与他人交际的能力，作为以每年给大学生，只要是自己能承受的，就应该把握所机会，正确衡量自己，充分发挥所长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。
大学生实习报告范文2
时间过的真快，转眼间，这一学期的诊所程就已经到了尾声，在这一学期的诊所程的学习中难免有汗水和艰辛，但更多的是收获。对我个人而言，经过一学期的堂学习和基地实训，让我对知识产权的理论体系有了更加深入的了解，更浓厚的研究学习兴趣，同时还进一步坚定了我以后往知识产权方面深入研究的想法。
一、诊所学习工作总结。
（一）诊所教学过程回顾。
1、堂学习。
对于堂学习，虽然我们只上了十周的程，总时间也就只有2个小时，但事实上我却不难发现在这短短2个小时中，着实收获了许多。
首先，在第一周的堂学习中我就不只是了解到了知产庭、诉服办和律所实习时分别应该注意的事项，同时我还学习了如何进行自我介绍，可能大家会感觉自我介绍很简单，然而事实上一个好的自我介绍往往能够带意想不到的效果，而一个好的自我介绍往往需要注意以下三点，一是要注意进行自我介绍时位置的选择，二是要对自己的籍贯和姓名进行具体的介绍，三是要针对不同的场合选择合适的切入点进行介绍。
其次，接下的几周里通过先由刘老师给我们讲授相关理论知识、然后分小组讨论并完成相关作业，最后由老师在堂上对各组作业进行点评的模式，我们熟练掌握了会见当事人、给予法律咨询和建议、进行事实调查和证据收集、调解前的准备及调解大纲的编制、谈判的技能、诉讼代理大纲的撰写等相关内容，对整个法律实务体系有了一个详细的了解和掌握。
最后，老师还专门请了西城区的法官给我们介绍了多元化纠纷解决机制的相关内容，让我们了解了法院外调解的分流情况和北京法院附设ADR的实践内容，同时，通过师兄与我们之间的问答环节还让我对未职业的规划有了初步的了解和想法。
2、基地实践。
在实训过程中因为诊所的内部调整，我在西城区法院诉服办实习了两周后被改为到高律师事务所进行余下四周的实习。所以在整个基地实践中，我既对诉服办的工作有了相关的了解，还掌握了在律所实习时所需要的知识储备和技能。
在诉服办的实训中，我们主要的任务是对前咨询的当事人进行答疑，必要的时候还需要帮助其写法律书，包括起诉书、申请强制执行书和认定公民限制民事行为能力申请书等，极大的锻炼了相关法律书写作的能力。同时通过对各个案例的分析梳理及答疑还让我了解了许多实用的知识。而在高律师实务所的实训中，我们的主要任务就是对商标注册进行分类整理和归纳；帮助律师查询并整理法律专题演讲的相关资料；查询近似商标；校对律师函；外出帮助律师送发律师函并领取案证据材料；查找相关公司的具体商标申请进程和信息并进核实行核实和纠正；撰写法律意见书等。
别看有的工作比较琐碎简单，只要认真的去完成了就一定会有不少收获。例如外出帮助律师领取案证据材料，在这个过程中首先需要我们查阅并核对需要带回的资料，因为资料数量较多，为了更有效的进行核对，建议按照清单上的顺序先将资料进行整理排序，然后一一核对。而且为了日后工作交接的方便，领取案证据材料的时候对于证据清单要一式两份，留给对方一份，我方带回一份。在保质保量的完成该工作的同时，我们还可以通过查阅对方整理的证据清单掌握证据清单的梳理方法和规律。可以说，这一学期诊所的实习我真的收获了太多太多，既通过堂的学习进一步的掌握了相关的理论知识，还通过在基地的实训，了解并初步掌握了一位优秀的律师应有的知识储备和素养，为我以后踏入社会工作打下了坚实的基础。
（二）体会与收获。
这一段时间的实习经历不仅让我掌握理解了知识产权的体系和相关知识，了解了想要成为一名优秀的律师应该具备的基本能力和素养，更重要的是还让我懂得了如何更好更快的在社会工作中立足。
要想尽快的适应社会、适应工作，要学会真诚待人、主动出击。在实习期间，我总是会真诚主动地做些力所能及的事，并会积极地寻找合适的话题主动与同事们交流，谈生活、学习以及未的工作，这些看似只是小事，但却给我带了意想不到的收获。在工作遇到困难时，我会积极主动地向骆律师咨询指导和建议，这些指导和建议往往让我能够快速高质量的完成布置的任务。
除了真诚待人、主动出击外，工作中还需要时刻保持激情与耐心。在实习的过程中，我发现工作时仅仅依靠我在学校堂上学到的专业知识是不够的，因为实习到后期，刚开始工作的新鲜感已经荡然无存。每天在规定的时间上下班，日日重复着相对单调繁琐的工作，时间久了很容易感觉工作枯燥乏味、产生疲累和厌倦之感。但是工作简单单一也要端正态度，认真完成，不能草率敷衍了事。这个时候，充足的激情和耐心往往能够使我的工作达到事半功倍的效果，可以说激情是我开始这份工作的动力，而耐心则是我继续这份工作的支撑，人之所以能够在每个地方放光发亮，就是需要对每事情充满激情与耐心。
二、诊所的思考与建议。
（一）对知识产权法律诊所的一些建议。
1、关于诊所堂学习的有关内容，建议老师可以始终使用一个案例（例如沈军诉百万庄园专利侵权案）进行分析讲解，这样的话既有效减轻了同学们下的工作量，还加深了同学们对该案例的了解，有助于让同学们最后一节的模拟法庭更加充分精彩。同时建议老师能够适当的减轻堂学习作业的布置次数，因为我们参加诊所学习的学生大多为大三，平时的业已经较为繁重，其中六周还要抽出两天的时间去进行实训，所以建议老师可以将一些作业进行合并，例如将第二次作业的会见提纲和第三次作业的会见记录进行合并成一次作业。同时作业提交频率改为两周一次，给同学们充分的时间去进行小组讨论并完成作业。
2、关于如何提高堂展示部分效率的问题，虽然我们诊所的同学们基本都已学过知识产权方面的相关内容，但是在知识产权的上老师教授的内容大多比较系统基础，考试也是有偏重的，其中难免有一些细碎的知识点容易被同学们忽视，再加上经历了一段时间后同学们对知识点的掌握已经逐步减弱，所以在堂展示时很有可能会出现大家对相关内容的掌握和理解并不充分的情况，所以我建议进行展示的同学能够提前一两天将自己准备展示的主题或者想要提出的问题发送到公邮，让其他同学私下可以对相关知识内容进行回顾和思考，方便于堂上的探讨。
、对于最后的模拟法庭，因为参加模拟法庭的人数是有限的，通常很难达到报名人数与所需人数正好相等的情况，为了保证相对的公平和公正，建议老师可以直接进行抓阄决定参加模拟法庭的人员和所负责的职位，例如准备24个纸条，分别在其中八个纸条上写上审判长、审判员、书记员、原告、原告方证人、被告、被告方证人，其余的16个纸条空白，由大家统一抽签，按照抽签结果进行模拟法庭的准备，同时为了防止特殊情况的发生，对于抽签的结果可以私下协商调换。
（二）对知识产权法律诊所实践中遇到的法律专业问题的思考。
商标的近似性判断是商标法上的基本问题之一。[1]在商标注册审查中，凡同他人在同一种或者类似商品上已经注册的或者初步审定的商标相同或者近似的商标，由商标局驳回申请，不得注册。在商标侵权上，未经商标注册人的许可，在同一种商品或者类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标的，为商标侵权行为。
商标相同与否极容易辨别，因此，对于绝大多数案说，商标近似与否的判定就成为案能否有效解决的前提和关键。可见，在我国商标行政与司法实务中，对近似商标判定的研究有助于行政和司法机关正确的判定近似商标和处理相关案，在一定程度上减少因近似商标的误判而导致的矛盾案例的数量，增强公众对司法公信力的信心，有助于加强知识产权保护，维护商标权人和消费者的合法权益。而科学的判定方法对正确的判定近似商标有着极为重要的作用。很多时候，判定方法的科学与否会直接影响甚至决定着商标近似的判定结果，从而影响到对案的处理。最高院司法解释规定对近似商标的判定既要进行对商标的整体比对，又要进行对商标主要部分的比对，比对应当在比对对象隔离的状态下分别进行。从最高院司法解释对近似商标判定方法的勾画，我们可以看出我国司法机关对判定近似商标方法的轮廓—在隔离的状态下，对近似商标进行整体比对和主要部分比对。同时，还要注意考量商标的显著性和知名度以及商标的使用背景和方式等因素。
1、比对的前提—隔离比较。
隔离比对是指将要进行近似判定的商标放置于不同的时间和不同的地点进行观察比较，而不是将两对商标放在一起进行比较。这种比较包括两个方面，一是时间上的间隔，一是地点上的间隔。隔时是因为消费者对商标的记忆有一个随时间而消退的过程，隔离时间太短，如今天识别前两天遇到的商标，由于记忆处于新鲜期，一般不易发生混淆，隔离时间太长任何再确切的记忆也会变得模糊，从而丧失比对的意义。[2]隔地是指应将近似比对的商标放在不同的地方进行比较，而不是放在同一个地方由消费者观察，否则这等于是对商标使用人的苛求，即使是再微不足道的差别，在这种情况下也可能被辨别出。隔时也为我国判例所确定。
我认为隔离观察是近似商标判定比较方法的一个基本前提。因为，从消费者的购物心理和购物行为看，除非是消费者对商标有特别的喜好或其他类似嗜好，一般消费者是凭借其通过广告或其他途径对某个品牌或商标的了解，或是凭借其以往的购物经验对某个商标的印象去购买商品或服务。在购买过程中，消费者往往不会带着比对商标是否近似的心态去购物，更多的情况是在购物欲望刺激下的那种对商标大概或差不多的意识中去完成交易的。而在绝大多数情况下，消费者要购买的商品和服务的品牌和商标也不会同时出现在同一个销售柜台供消费者参考比对以辨别的他们的差异，而从销售者说，他们往往更愿意将似乎是近似的商标放在不同的地方以防止消费者发现它们区别。所以，我们在事后的商标确定和侵权认定中，也应本着消费者的这种思维和购物模式，在时间和地点隔离的情况下进行近似商标比对，以能够更真实的反映出两商标的近似混淆程度。
2、整体比较与主要部分比较。
整体比较和主要部分比较是我国司法机关所确立和使用的一种近似商标比对方法。两商标是否构成近似，应将商标的整体进行比较观察，而不是将构成商标的各个要素分拆开进行单独比较。但若两商标的某一主要部分被认为具有显著特征而能代表该商标左右消费者对该商标印象的，也应对其主要部分进行比对进而确定近似与否。这里的主要部分是指商标最显著、最醒目、最易引起购买者误认之部分而言。
我个人认为，之所以要进行整体比较一方面是因为商标各要素组合后的整体结构相似本身就是近似商标众多组成种类中的一种；另一方面是因为消费者购物的行为和心态直接决定了在近似判定时应坚持整体比较。消费者在购物时，很少会分拆构成商标的各个组成要素并且仔细比对商标各要素之间的细微差别，而是从其对某一品牌和商标的整体直观印象出发购买。所以，近似商标判定时，一般情况下我们应坚持整体比较。同时，在其他一些情况下，商标的整体外观并不构成近似，但是其主要部分却几乎没有什么差异，并且其主要部分也左右了消费者对商标的整体印象。这时，就要坚持主要部分比较的方法去判定商标的近似度。对于主要部分的认定，首先应考虑每个商标特有的使其区别于其他非相似商标的特征；其次，应考虑两个商标相互区别的特征。
3、一般注意力标准。
对于一般注意力标准，我认为其可以分为两个层次：其一是相关公众在购买日常使用消费品时的一般注意力标准，这是一般注意力标准的起点，也是在大多数案例中所使用的标准；其二是较日用消费品的一般注意力标准高的注意力标准，体现在房屋、汽车、电梯、珠宝等较为贵重的特殊消费品领域，在购买这些消费品时的注意力程度一般要高于日常消费品。正如李友根教授所言：鉴于经济生活与社会关系的复杂性，建立在日用消费品购买行为模型之上的“普通消费者”及其“一般注意力”，并不能涵盖所有的商品销售行为与购买者。因此，司法实务中逐渐形成了特殊消费者的判断标准，即对于特定商品或服务领域中的商标近似及商标侵权行为的判断，需要以特殊消费者的特殊注意力为依据。[]所以，从一定程度上说，这种一般注意力标准也是一种动态的标准，随着具体案情的不同而变化，在某些案中的一般注意力要高于其他一些案中的一般注意力。但总的说不管是购买日用品的较低的一般注意力还是购买特殊消费品的较高的一般注意力，它们都是一般注意力标准，是一般注意力的内涵和应有之意。笔者认为这种动态的注意力标准是合理的，因为一般注意力标准和相关公众的确定类似，它所追求的不是一种统一的一成不变的标准而是一种最适合案情最符合公平正义的标准。
4、显著性和知名度。
从商标法的一般原理看，商标最基本的功能是区分商品的，防止消费者发生混淆。因此，商标的一个核心要素便是商标应具有显著性，便于消费者识别。我国最高院司法解释规定近似商标判定应结合商标的显著性和知名度，也就是说商标的显著性和知名度是近似商标判定的考量因素。
目前学术界对商标显著性及知名度本身以及其与近似商标混淆判定关系有许多论述。但在法律本中各国对其并未有过明确的规定。因为尽管商标显著性与知名度的存在是一种事实，具有相当客观性，但在具体判定时仍然带有一定主观性，很难通过一个具体的表述确定。但是在进行判断时，可以具体参考一些相关因素：如商标的内在特征、商标的实际使用情况、广告的宣传和投入度等等。在一些案例中，我们可以清晰的看到，在我国司法实践中，一些相关因素对商标显著性与知名的影响以及商标显著性与知名度对近似商标判定的影响。
我个人认为，商标的显著性是指该标志使用在具体的商品或服务时，能够使消费者与特定的商品或者服务的联系在一起。商标显著性越强，与其所依附的商品或服务的.关系也就越密切，保护的范围也就越大。商标在相关公众中的知名度越高，名气越大，那么所应受到的保护也相应的更强。在确定商标的显著性和知名度时，应结合各种相关情况，力图做出综合评判。
5、使用背景与方式。
商标的使用背景与方式也直接关系到近似商标的判定。刘平将商标近似分为静态近似和动态近似，静态近似是指在认定近似商标时，只比对商标图样，而不考虑商标的实际使用方式；而动态近似认定则要充分考虑商标的实际使用方式，尤其是充分考虑商标与其他通用的说明性字和图案的组合关系是否会产生混淆的客观效果，当商标在静态近似和不近似之间难以认定时，可以通过商标与商品上的其他字与图案等背景组合综合认定。[4]
我认为这是有道理的，在近似商标认定时，很多情形下若单单只比对商标标识本身，那么由于商标标识本身的差异性将很难认定近似商标，但若不认定为近似商标，在现实中又极有可能造成消费者混淆而产生不公。其原因就在于尽管商标标识本身不易造成混淆，但若结合商标的使用背景和方式综合看，由于商标使用的具体背景和方式的衬托，两商标在整体上就会给消费者造成混淆。所以，在近似商标认定时，要根据具体案情，必要时结合商标的使用背景与方式具体判定。
大学生实习报告范文3
根据我院酒店管理专业的教学计划，通过自己联系，我于xx年8月-xx年2月，在东莞美怡登酒店进行了为期7个月的专业实习，实习的岗位主要在餐饮部。通过本次实习，巩固了所学的专业知识，尤其对餐饮部有了更加贴身和深切的感受，同时也对酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程有了了解，掌握了酒店管理服务工作的一些基本技能，在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。在实习过程中，也找到了自己的缺点与不足，查漏补缺，总结了一些经验和教训，为自己日后弥补不足指明了方向，使自己不断的提高自身的价值，为以后自己就业奠定良好的基础。
(一) 实习单位的介绍：
1.实习单位：美怡登酒店(miraton hotel)
东莞美怡登酒店(miraton hotel)位于常平镇繁华的商务、购物和休闲、娱乐集一体的中心地段，拥有便捷的交通网络，距常平火车站、丽都赛车场及中信常平高尔夫俱乐部仅需5至10分钟车程，是按国际四星级标准建造的涉外商务度假酒店。与此同时，酒店已加入国际“金钥匙”组织。酒店楼高23层，精致典雅的装潢美轮美唤，是新亚洲建筑风格的完美体现酒店采用先进的红外线智能化管理，设身处地地为宾客提供温馨而超前的服务!这里有雅致、时尚的客房，豪华风尚的club-mba夜总会，亲切专业的服务，考究华丽的顶级配置，和丰盛的多国餐饮美食。
2.实习的部门：中餐厅
酒店的中餐厅位于酒店的二楼，有15间贵宾房、有同时可容纳400人就餐的大厅、可容纳180人的多功能宴会厅，有由名厨主理提供的正宗粤港菜式，并兼有川湘等多种风味的菜肴。可以提供就餐、宴会等多种服务，中餐厅已被授予“国家五钻级酒家”称号，同时也是国家餐饮协会会员。
(二) 实习的内容
1.熟悉菜式知识
由于自己以前没有实际接触过粤菜，对粤式菜肴不熟悉，于是刚开始部门就让我熟悉点心知识和粤菜知识。如比较著名的点心：马蹄糕、虾饺、烧卖、河粉等;比较有名的菜肴有：乳猪、白灼虾、火凤凰、水晶鸡、脆皮烧鹅以及各种炖汤和老火汤。这些都是顾客经常点的一些菜点，通过一段时间的学习，我对那些菜点都有了比较清晰的认识。
2.熟悉海鲜知识
出生于北方的我，本身就是个“汗鸭子”，那些海鲜以及做法更是一窍不通，于是那些部长就教我认识海鲜以及它们的做法，比如龙虾、苏眉、东星斑、桂花鱼等的做法，又如哪些鱼清蒸好吃，那些刺身好吃等，通过一段时间的学习，我都对它们有了一定的解了。
3.中餐的服务程序
从迎客——给客人拉椅让座——铺餐巾、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账——送客——翻台清场——结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只有在整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。
4.酒水知识
在酒店里，有很多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、洋酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。
5.酱料的搭配
在酒店里，很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳
(三) 实习的体会
1.从学生变成了社会人
从小学到大学，学校、老师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了 ,在很多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事,还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺利的工作。也为自己以后步入社会进行社交活动积累了经验。
2.微笑服务是一把金钥匙
记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”!客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我当时真正体会到了微笑的力量。
3.员工是企业文化的宣传者
员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。
4.机械式管理，缺乏弹性
在酒店里，迟到在不同的时间段都有严格的扣钱制度，比如上班不打卡扣三十块，下班不打卡扣五十块，一个月迟到三次以上没有奖金等，我觉得酒店的这些制度都缺乏弹性，就拿上下班不打卡来说，其实你没有迟到，也没有早退，照样上班了，而且每个部门都有登记，但就是因为没有打卡还是要扣你的钱，这无疑对员工来说是不公平的，等于你这一天白给人家干活了。这些我觉得也是他们缺乏以人为本的体现。
5.管理层人员素质不高
在酒店里，经常可以听到领导臭骂下属的声音，我觉得这是缺乏素养的表现，因为整体上管理层人员的素质不高，有很多员工都是因为受不了上级对自己严厉的呵斥，而选择了辞工。他们不顾下属的感受，只是站在自己的立场上考虑问题，从而伤害了员工的自尊。
6.培训机制不完善
在中餐厅，我们服务员每个月都要参加培训，每次培训感觉不是重复就是无理头，没有相关的酒店员工手册，就是领导制定什么，我们就培训什么，缺乏层次感。而且培训的不够深入，只是一些服务技能的培训，缺少对于员工素养以及职业道德的培训，使得员工不明确自己人生的发展方向，有甚者说是混日子，没有把员工的职业理想与酒店的发展结合起来，从而导致员工工作的盲目性，使之人员不断流失。
总之，在实习期间，我始终按照学校的要求和酒店的管理制度严格要求自己，本着虚心学习，踏实肯干的工作态度完成了专业实习。在此期间，曾被评为优秀员工一次。
通过这短短七个月的实习，我受益匪浅，从中得到了许多经验，这将是我以后步入社会的宝贵财富，酒店里好的方面我将在以后的工作中加以借鉴，不良的将在工作中加以改进。我相信，通过不断的修正自己，完善自己，在以后的工作中,我会迎难而上，迎接生活的挑战，是自己更加的坚强。